ย้อนกลับ

บันดุก

ขนมหวานพื้นเมืองตราด

         ขนมบันดุก บันดุ๊ก หรือ มันดุก ขนมชนิดหนึ่งที่เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดตราด คนทั่วไปเรียกว่า "ขนมเปียกปูนขาว" เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้ากวน ทานกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลอ้อย และถั่วลิสงคั่วป่น ปัจจุบันหารับประทานได้ยากแล้ว เวลาทานก็ตัดขนมเป็นชิ้นใส่จานราดด้วยน้ำเชื่อมโรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น

 

นักวิชาการท้องถิ่นเมืองตราดสันนิษฐานถึงชาติกำเนิดของ “ขนมบันดุ๊ก” เป็น 2 ทาง คือ อาจมาจากเมืองเขมร หรือ มาจากเมืองญวน ซึ่งหากพิจารณาจากบริบททางประวัติศาสตร์ของเมืองตราดจะพบว่าพลเมืองของทั้งสองประเทศต่างก็เคยถูกกวาดต้อนเข้ามาอยู่ในเมืองตราดทั้งคู่ ความเป็นไปได้จึงมีพอๆ กัน (ที่มา https://www.koodtrat.com)

 

ป้ากุหลาบ จันทร อายุ 57 ปี อาชีพทำขนมบันดุก

 

ขนมบันดุก รับประทานพร้อมกับ น้ำกะทิ น้ำเชื่อม และถั่วลิสงบด

 

1,834 views

0

แบ่งปัน