"เพชรบูรณ์" ทุกคนคงรู้จักกันดีในเรื่องของสถานที่ท่องเที่ยว โบราณสถาน วัดวาอาราม และที่เด็ดของเพชรบูรณ์นั้นก็คือ "ไก่ย่างวิเชียรบุรี"

ที่ใครแวะผ่านมาก็ต้องมาชิม ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติที่แตกต่างจากทุกที่ และความลงตัวของน้ำจิ้ม เมื่อมากินกับไก่ย่างจะลงตัวกันเป็นอย่างดี ไก่ย่างวิเชียรบุรี ตั้งอยู่ริมถนนสายหลัก อ.วิเชียรบุรี จ.เพชรบูรณ์ แต่เดิมนั้นเป็นจุดแวะพักสำหรับคนเดินทาง เนื่องจากมีต้นไม้ร่มรื่น พื้นที่เหมาะสำหรับการพัก จึงทำให้มีชาวบ้านมาย่างไก่ ตำส้มตำ และนึ่งข้าวเหนียวเพื่อขายให้กับผู้ที่สัญจรผ่านไปมา ซึ่งเมนูหลักๆ ที่ผู้คนชื่นชอบก็คือ ไก่ย่าง ซึ้งความพิเศษของไก่ย่างวิเชียรบุรี คือ หนังไก่จะแห้งกรอบ ส่วนเนื้อจะนุ่ม กลิ่นหอม รสชาติเค็มมันพอดี รับประทานได้โดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ได้ แต่ก็ยังมีน้ำจิ้มที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ก็คือ น้ำจิ้มมะขาม และน้ำจิ้มสูตรกระเทียมดอง ซึ่งเป็นสูตรของ จ.เพชรบูรณ์ ด้วยชื่อเสียงและความนิยมในไก่ย่างวิเชียรบุรี ทำให้เกิดอาชีพที่เอื้อกันต่อมา เป็นของฝากที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดเพชรบูรณ์