จากวังสู่วิถีถิ่น! มรภ.สวนสุนันทา ชวนสืบสานภูมิปัญญาอาหารนครปฐมในงาน "ครัวปดิวรัดา: นราภิรมย์ เสน่ห์รสไทย"

สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมกับชุมชนบ้านวัดมะเกลือ อ.พุทธมลฑล จ.นครปฐม ขอเชิญทุกท่านร่วมงาน "ครัวปดิวรัดา: นราภิรมย์ เสน่ห์รสไทย จากวังสู่วิถีถิ่น" เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารและภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ผ่านการนำเสนอวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงจากจังหวัดนครปฐม โดยมีแนวคิดที่เรียกว่า "ครัวปดิวรัดา" ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีคุณค่าและศาสตร์แห่งการปรุงอาหารชาววังที่ปรพวัติความเป็นมาอันยาวนาน กำหนดจัดงานระหว่างวันที่ ๒๐ - ๒๑ มิถุนายน ๒๕๖๙ ณ วัดมะเกลือ ตำบลคลองโยง อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม กิจกรรมในงานจะแบ่งออกเป็น 

๑. การจัดแสดงนิทรรศการ “ครัวปดิวรัดา รอยรสอารยะ”

๒. การฝึกอบรม “กระบวนการสร้างสรรค์อาหารชาววัง” การถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารชาววังสวนสุนันทา และการฝึกปฎับัติอาหารชาววัง "ยำโอฬาร" จากตำรากับข้าวชาววัง นางจ่างเนตร แห่งวังสวนสุนันทา โดย วิทยากรจากสำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา วันที่ ๒๐ มิถุนายน ๒๕๖๙ ตั้งแต่เวลา ๑๐.๐๐ - ๑๒.๐๐ น.และการฝึกอบรม “การสร้างสรรค์อาหารจานใหม่เมืองนครปฐม” การพัฒนาวัตถุดิบท้องถิ่นสู่การต่อยอดอาหารในเชิงพาณิชย์ และการการฝึกปฎับัติอาหารจานใหม่ "ยำส้มโอนครชัยศรีกุ้งแม่น้ำย่าง" เพื่อการยกระดับวัตถุดิบพื้นถิ่นสู่เมนูร่วมสมัย โดย คุณธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ (เชฟเจมส์มี่เจมส์) วันที่ ๒๑ มิถุนายน ๒๕๖๙ ตั้งแต่เวลา ๑๐.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. 

๓. การประกวดแข่งขันในการปรุง “น้ำพริกคลองโยง” ชิงเงินรางวัล พร้อมเกียรติบัตร ในวันที่ ๒๑ มิถุนายน ๒๕๖๙ เริ่มแข่งขั้นตั้งแต่เวลา ๑๓.๐๐ น. (ลงทะเบียนตั้งแต่ ๑๐.๐๐ - ๑๒.๐๐ น.) สามารถสมัครเข้าร่วมการแข่งขันได้จนถึงวันที่ ๑๗ มิถุนายน ๒๕๖๙ ที่ https://forms.gle/s3JV5UMQfLYkZnv27 

๔. การเสวนาทางวิชาการร่วมกับสถานีโทรทัศน์ ThaiPBS วันที่ ๒๑ มิถุนายน ๒๕๖๙ เวลา ๑๐.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. ในหัวข้อ “ถ้วยเก่า เล่าเรื่องรส” วิทยากรโดย อาจารย์อนุสรณ์ ติปยานนท์ นักเขียน Food Activist และคอมเมนต์เตเตอร์รายการ ยกพลคนน้ำพริก ทางสถีโทรทัศน์ไทยพีบีเอสผู้ช่วยศาสตราจารย์จุฑามาศ มูลวงศ์ นักวิชาการด้านอาหาร อาจารย์ประจำสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาคุณยุพา สนโต ผู้แทนชุมชนบางช้าง ผู้ฟื้นฟูวัฒนธรรมอาหารและน้ำพริกบางช้างดำเนินการเสวนาโดย อาจารย์สมฤทธิ์ ลือชัย นักวิชาการด้านประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอุษาคเนย์

๕. Chef’s Table ครัวปดิวรัดา X ร้านทะเลใจ วันที่ ๙ - ๑๐ กรกฎาคม ๒๕๖๙ ตั้งแต่เวลา ๑๘.๐๐ น. เป็นต้นไป ไฮไลท์สำคัญของงานจะเป็นประสบการณ์อาหารมื้อพิเศษในรูปแบบเชฟส์เทเบิล โดยมีเชฟชื่อดัง เจมส์มี่เจมส์ - ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ (Jamyjames) เป็นผู้รังสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ร่วมกับแขกรับเชิญพิเศษ ณ ร้าน Talayjai Dining บางนา (ตั้งอยู่ในโครงการ The Glass Market) รายละเอียดจะแจ้งให้ทราบต่อไปในภายหลัง

ผู้ที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ สามารถเข้าร่วมได้ตามวันและเวลาที่กำหนด และสำหรับผู้ที่ประสงค์จะเข้าร่วมการอบรมการทำอาหาร หรือการแข่งขันประกวดน้ำพริกคลองโยง สามารถสมัครได้ในแบบฟอร์มออนไลน์ในลิงก์ที่แนบมานี้ และท่านสามารถติดตามข้อมูล เพิ่มเติมเกี่ยวกับกิจกรรมและรายละเอียดข่าวสารต่าง ๆ ได้ที่แฟนเพจเฟซบุ๊กของสำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา 

ศิลปะภาพคอลลาจ: เจษฎา ลาญาติ 

ออกแบบสื่อ: ภาณุวัฒน์ กาหลิบ 

กำกับศิลป์: วนศักดิ์ ผดุงเศรษฐกิจ และณพนธ์ กิจรุ่งโรจน์