เว็บบอร์ด

  1. หน้าแรก
  2.    >   มิวเซียมไทยแลนด์
  3.    >   เว็บบอร์ด
  4.    >   กุ้งฝอยตัวน้อยในกว๊านพะเยา

กุ้งฝอยตัวน้อยในกว๊านพะเยา

15 มิถุนายน 2560

ชื่นชอบ 70

6,935 ผู้เข้าชม

146

แบ่งปัน
     “กว๊านพะเยาแหล่งชีวิต” ประโยคนี้คงเป็นประโยคที่คุ้นหูคนพะเยาแทบทุกคน เพราะเป็นวรรคแรกของคำขวัญจังหวัดพะเยา คงไม่แปลกหากประโยคนี้จะเป็นประโยคสำคัญที่คนพะเยาท่องจำได้ทุกคน คำว่ากว๊านพะเยาได้ถูกฝังอยู่ในความทรงจำคนพะเยาทุกคน จากบรรพบุรุษรุ่นต่อรุ่น  จากวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับกว๊านพะเยา อาทิ การเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญที่สร้างรายได้หล่อเลี้ยงชีวิต รวมไปถึงการทำประมงประกอบอาชีพ การประมงรอบกว๊านพะเยามีหลายรูปแบบ ทั้งการค้าขาย การนำมาประกอบอาหาร คนส่วนมากมักคิดว่าสัตว์น้ำที่ถูกจับคือ ปลาหลากหลายพันธุ์เท่านั้น แต่ไม่มีใครคิดถึงสิ่งมีชีวิตเล็กๆ อย่างกุ้งฝอยเลย
     นักท่องเที่ยวที่ได้เดินทางมาสัมผัสความงามริมกว๊านพะเยา คงเคยเห็นรถมอเตอร์ไซด์เร่ขายอาหารที่ติดท้ายรถว่า “กุ้งเต้น” เป็นที่น่าดึงดูด เชิญชวนนักท่องเที่ยวให้ลิ้มลองเป็นจำนวนมาก หรือแม้แต่ในร้านอาหารชื่อดังหลาย ๆ ร้านริมกว๊านก็จะมีเมนูกุ้งเต้นนี้เช่นกัน กุ้งที่นำมาทำกุ้งเต้น ปกติแล้วจะเป็นกุ้งฝอยเป็น ๆ จับมากจากแหล่งน้ำจืดไหลนิ่ง นำมาปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว ข้าวคั่ว น้ำปลา คลุกเคล้ากับสมุนไพรหลายชนิด ทำให้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม และมีประโยชน์จากสมุนไพรอีกด้วย
     ความน่าสนใจในประเด็นนี้อยู่ที่วิธีการจับกุ้งฝอยด้วยภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่ถูกส่งต่อมารุ่นต่อรุ่น ด้วยการใช้ไซ ซึ่งมีลักษณะเป็นตาข่ายตาถี่ ๆ เอาไว้ดักกุ้งให้มาติด แล้วช้อนกุ้งขึ้นมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้เป็นอันเรียบร้อย ในปัจจุบันก็มีการใช้ขวดน้ำอัดลมมาดัดแปลงที่ที่ดักกุ้งด้วยเช่นกัน เพราะวัสดุอุปกรณ์หาง่าย ใช้งบประมาณน้อย กุ้งฝอยที่จับมาได้ชาวบ้านก็จะนำไปขายให้แม่ค้ามารับซื้อถึงที่ หรือขายที่ตลาดบ้าง หากมีเหลือก็นำไปประกอบอาหารทำกินเองที่บ้าน นับเป็นวิถีชีวิตที่เรียบง่ายตามแนวคำสอนปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของรัชกาลที่ ๙ อีกด้วย
     เป็นที่น่าเสียดายที่เราเริ่มเห็นวิถีชีวิตริมกว๊านพะเยาเช่นนี้น้อยลง เพราะสังคมและค่านิยมที่เปลี่ยนแปลงไป สักวันหนึ่งมันอาจจะกลายเป็นแค่ความทรงจำของชาวพะเยาที่เพียงได้แค่เล่าให้ลูกหลานฟังว่าการลงเรือ ลงน้ำไปจับปลาจับกุ้งนั้นสนุกและหล่อเลี้ยงชีวิตพวกเรามาอย่างไร กุ้งฝอยตัวน้อยในกว๊านพะเยาอาจจะมีวันที่เหงาเพราะไม่มีใครไปกวนใจมันอีกต่อไปแล้วก็ได้


เนื้อหาและภาพถ่ายโดย นางสาวธัญวรัตม์ วงศ์เรือง

วันที่สร้าง : 16 กันยายน 2560

146

แบ่งปัน
สร้างโดย
ป้าย
กระทู้ยอดนิยม