ถ้าพูดถึง จังหวัดอุตรดิตถ์  อาหารที่ขึ้นชื่อและมาถึงอุตรดิตถ์ต้องรีบหารับประทาน ก็คงไม่พ้น ข้าวพ้นผัก ที่เป็นของพื้นเมืองถ้ามาอุตรดิตถ์ไม่มากินถือว่ามาไม่ถึงจริงๆ เมืองอุตรดิตถ์นอกจาก ข้าวพันผักแล้ว ก็ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย เช่น น้ำตก วัดพระแท่น สวนผลไม้ และมีวัฒนธรรมที่เก่าแก่ และมีพ่อพระยาพิชัยดาบหักที่เป็นที่เคารพบูชาของคนในจังหวัดอุตรดิตถ์ ทุกๆคนยิ้มแย้มแจ่มใส  ช่วยเหลือกันเเละกันดังพี่กับน้อง เป็นจังหวัดที่รักกันดังพี่น้องเลยก็ว่าได้ และเมื่อพูดถึงผลไม้ ทุกๆคนที่มาอุตรดิตถ์แล้ว ต้องนึกถึงอย่างแรกเลย คือ  “ ทุเรียน ”  เพราะเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของ จังหวัดอุตรดิตถ์  ทุเรียนเป็นผลไม้ที่นิยมมากในปัจจุบัน มีหลากหลายสายพันธุ์ เช่น หมอนทอง ก้านยาว ชะนีไข่  และเมื่อพูดถึง ทุเรียนที่ขึ้นชื่อที่สุดในอุตรดิตถ์แล้ว ก็คงจะขาดไม่ได้คือ ทุเรียนหลงลับแล ที่มีราคาถึงกิโลกรัมละ 400  - 500  กันเลยทีเดียว ชึ่งหลงลับแลเป็นทุเรียนที่ มีความละมุน  กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอม รสชาติไม่ต้องพูดถึงกันเลยทีเดียว!! 

          เมื่อเรารับประทานเข้าไปในเนื้อของทุเรียนแล้ว เราจะรู้สึกถึงความละมุมแบบ เรากำลังรับประทานเค้กที่เนื้อระเอียดละลายในปาก ที่มีเนื้อสีเหลืองดั่งทอง เนื้อก็ละเอียดกรอบนอกนุ่มในกัดเข้าไปแล้วได้รับกลิ่นที่หอมชวนให้น่าลิ้มลอง กลิ่นที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วเราจะหยุดรับประทานไม่ได้เลยที่เดียว เพราะทั้งเนื้อที่เหลืองและกลิ่นที่หอมหวาน สีสันที่สวยงามแล้ว รสชาติยังเป็นที่ถูกใจของหลายๆคน

          แต่เอ๊ง!! เราจะชื้อหลงลับแลทั้งทีเราจะเลือกชื้อยังไงดีละ ราคาแพงขนาดนี้คิดว่าทุกๆก็ต้องการชื้อแล้วกินให้คุ้มค่ากับราคาที่ชื้อมานะคะ วันนี้เรามีวิธีการสังเกตุชื้อทุเรียนมาฝากกันคะ  โดยวิธีแรก ขนาดผลต้องเล็ก นน.0.8-1.5 (ส่วนใหญ่ 1 กก.)   วิธีที่สอน คือ ขั้วผลเล็ก เวลาจับสากมือมากเพราะโดดแดดจัด อยู่บนยอดเขา  วิธีที่สาม นะคะ สีเปลือกเขียวอมเหลือง หรือน้ำตาลอมเหลือง ไม่เขียวอ่อนหรือเขียวเข้ม และวิธีสุดท้าย หนามเล็กแหลม โคนหนามไม่ใหญ่ ทรงผลเบี้ยวเล็กน้อย ไม่กลมมาก  ถ้าเราเลือกตามวิธีที่บอกนะคะ เราจะได้ทุเรียนที่ กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอม น่ารับประทานสุดๆ โอ๊ย!! แค่คิดก็หิวกันแล้วจ้า เนื้อที่เหลืองดั่งทอง เนื้อที่ละมุน พูดได้เลยว่า มีพันหมดพัน มีหมื่นหมดหมื่นกันเลยทีเดียว   ทุเรียนจะทำให้เรามีความสุข แต่ข้อควรระวังคือ ห้ามกินเยอะนะคะ เพราะทุเรียนที่ธาตุร้อน ถ้ากินเยอะไปอาจทำให้ร้อนในได้นะคะ  และนี้คืออุตรดิตถ์ พื้นดินแดนสวรรค์ ผลไม้ ที่อุดมสมบูรณ์ 

    ภาพเเละบทความ   

นางสาว จารุวรรณ  หาญกล้า