แสงอาทิตย์สีเหลืองทองทอแสงผ่านม่านหมอก แลกระทบให้เห็นหยาดน้ำค้าง ระยิบระยับเหนือยอดหญ้าในยามเช้าภาพที่สะท้อนจากนัยน์ตา สัมผัสได้อิ่มเอมหัวใจ ล้นเปี่ยมไปทั่วร่างกายให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่าไปอีกทั้งวัน ความงามแห่งขุนเขา ความงามของธรรมชาติที่สรรสร้างขึ้น ให้ผู้คนได้เชยชม ณ เหนือสุดแดนสยาม จังหวัดเชียงราย พืชดอกพันธุ์ไม้นานาชนิดเติบโตทั่วอาณาบริเวณ

         เริ่มจากดอยวาวี ที่ผู้คนในชุมชนยึดอาชีพปลูกชาและผลไม้ท่ามกลางธรรมชาติอันเงียบสงบ เลยมาถึงดอยแม่สลอง มีพันธุ์ไม้ที่หาชมได้ยาก จะขึ้นเฉพาะในภูมิภาคอากาศที่หนาวจัด และอีกฟากฝั่งหนึ่งอุทยานภูชี้ฟ้า จุดชมทะเลหมอกสีขาวเมืองหนาว เมืองเหนือ พร้อมด้วยต้นนางพญาเสือโคร่งออกดอกสีชมพูบานสะพรั่งเต็มเชิงเขา นอกเหนือจากความงามของธรรมชาติแล้วนั้น ความงามของศิลปกรรมสิ่งปลูกสร้างก็วิจิตรตระการตา เป็นที่โดดเด่นเห็นชัดจาก หอนาฬิกาพุทธศิลป์ โดยมีศิลปะก่อสร้างและรูปแบบเช่นเดียวกับวัดร่องขุ่น ตั้งตระหง่านกลางตัวเมือง แข็งแรงสง่างาม ประกอบกับลวดลายอันอ่อนช้อยและประณีต ศิลปะการก่อสร้างที่โดดเด่นและเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์อีกที่หนึ่ง คือ เสาสะดือเมือง โดยแกะสลักจากหินตามแบบศิลปะขอม มีความเชื่อว่าหากมากราบไหว้จะทำให้อยู่เย็นเป็นสุข ไม่มีภยันตรายใดๆ อีกทั้งยังถูกรายรอบด้วยเสน่ห์ของวิถีชีวิตคนเมือง พูดคำเมือง จากประโยคที่ว่า อาหารเป็นสิ่งบ่งบอกวิถีการดำเนินชีวิต สามารถบ่งบอกอุปนิสัยของคนในพื้นที่ พิสูจน์ได้จาก หากผ่านหอนาฬิกามาไม่ไกล จะพบผู้คนออกมาจ่ายตลาด กาดหลวงแหล่งรวมอาหารประจำถิ่น เดินดูนั่นดูนี่มาสักพักได้กลิ่นหอมของใบตอง ผสมกับเครื่องแกงที่อยู่ข้างใน เย้ายวนให้น้ำลายสอจนท้องร้องเสียงดัง คนเหนือเรียกอาหารชนิดนี้ว่า แอ็บ การใช้ใบตองห่อเครื่องแกงที่คลุกเคล้ากับหมูบด ใช้ไม้กลัดให้เป็นทรงสวย ตั้งตะแกรงบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ จะใช้ไฟแรงไม่ได้เพราะจะทำให้ใบตองไหม้เครื่องข้างในจะสุกไม่ทั่วถึง จึงต้องค่อยๆย่าง คอยกลับด้าน จนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาพอสมควร หากรีบร้อนจะได้กลิ่นไหม้มาแทน ใบตองจะดำไม่น่ารับประทาน และไม่ไกลจากกลิ่นของใบตอง ได้กลิ่นหอมไม้ไผ่เผา ที่ข้างในอัดแน่นด้วยข้าวเหนียว งา ถั่วดำและน้ำกะทิ ปิดปากกระบอกด้วยใบตอง เผากับถ่านไม้ พอกระบอกเริ่มเหลือง ให้หมุนกระบอกข้าวหลาม เมื่อเหลืองทั่วกระบอกแล้ว ให้นำขึ้นมาเหลา จำทำให้แกะได้ง่ายขึ้น ทุกขั้นตอนต้องค่อยๆบรรจงทำ จากการประกอบอาหารและการใช้ชีวิตของคนเหนือ

         พลันให้นึกถึงทำนองเพลงที่คุ้นหู "ต่อนยอน ต๊ะต่อนยอน ต่อนยอน ต่อนยอน" สื่อถึงอุปนิสัยของคนเหนือ มีความอ่อนช้อย ความใจเย็น ค่อยๆเป็นค่อยๆไป ช้าๆไม่รีบร้อน เนิบนาบๆ

         พอถึงเย็นวันเสาร์ มาสัมผัสบรรยากาศแบบล้านนา ในถนนคนเดินหรืออีกชื่อเรียก กาดเจียงฮายรำลึก ร่วมย้อนอดีตพลิกฟื้นภูมิปัญญาท้องถิ่น จากกาดหมั้วคัวแลง มีสินค้าหัตถกรรม งานฝีมือมากมาย ซุ้มอาหารภายในงานจะมีเสื่อหญ้าคาที่ทอด้วยมือ สำหรับลูกค้าที่สั่งอาหารมานั่งรับประทานกันแบบขันโตก พร้อมกับดูการฟ้อนรำที่อ่อนช้อย นั่งรับประทานอาหารเย็น ดูการแสดงและเชยชมบรรยากาศรอบๆ ภายในงานตกแต่งด้วยโคมไฟแบบล้านนาและตุงทอ เพื่อสะท้อนเอกลักษณ์ของเชียงรายไว้ให้ได้มากที่สุด

         มนต์ขลังของที่นี่ที่จังหวัดเชียงราย เมืองล้านนาเก่า เกินจะพรรณนาได้ครบบนหน้ากระดาษ ความรู้สึกที่สัมผัสได้ ภาพที่มองเห็นด้วยตา เวลาล่วงเลยมาเนิ่นนานเปลี่ยนท้องฟ้า เปลี่ยนผืนดิน เปลี่ยนทิศทางน้ำ แต่ความงามของที่นี่ความงามทั้งทางธรรมชาติ ศิลปหัตถกรรม วิถีชีวิตยังอุดมสมบูรณ์คงเดิม เฉกเช่นเมื่อวันวาน

........................................

Credit by :
นางสาวมนัญชยา วชิรประภากร