BACK

ขนมเบื้องไท(ย)เลย

ขนมเบื้องไท(ย)เลยในตำนาน

 

เรื่อง ขนมเบื้องไท(ย)เลย

 

       ถ้าหากจะกล่าวถึงร้านขนมเบื้องที่ทุกคนรู้จักและคุ้นเคยกันดีในจังหวัดเลยนั้นก็คือ ร้านขนมเบื้อง 27 ทุกคนคงสงสัยว่าทำไมต้องตั้งชื่อว่า 27 ใช่มั้ย ? ก็เพราะว่าขนมเบื้องร้านนี้ขายมาประมาณ 33 ปีแล้ว ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2527 เจ้าของร้านต้นตำหรับชื่อคุณลุงวิเชียร เอี่ยมศิริ อายุ 54 ปี คุณลุงเป็นคนอัธยาศัยดีเป็นกันเองมาก บางวันภรรยาและลูกสาวของคุณลุงก็จะมาช่วยขายด้วย

       จุดเด่นของร้านขนมเบื้อง 27 เลยก็คือ ขูดมะพร้าวสด ๆ  ใส่ให้ตอนจะกิน แล้วต่อด้วยใส่งากลิ่นหอม ๆ ครีมเยอะ ๆ แต่ครีมร้านของคุณลุงไม่หวานมาก รสชาติกลมกล่อม รวมถึงกลิ่นที่หอมชวนชิม ใครที่ได้รับประทานต้องสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ไม่เหมือนใครแน่นอน เพราะขนมเบื้องของคุณลุงเป็นสูตรชาววังที่หาทานได้ยากมากในปัจจุบัน ที่สำคัญขนมเบื้อง 27 ควรรับประทานภายใน 20 นาทีแรกหลังจากทำเสร็จเท่านั้นนะ

 

       สูตรลับเฉพาะไปกว่านั้น คุณลุงบอกว่าต้องใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ และต้องใช้ใจทำ ซึ่งทำให้ร้านขนมเบื้อง 27 เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัยในจังหวัดเลย เสน่ห์อีกอย่างของร้านขนมเบื้อง 27 นั่นก็คือ คุณลุงเป็นคนคุยสนุก และใส่ใจในการทำขนมเบื้องเป็นอย่างมาก ยิ่งช่วงเวลาหลังเด็กเลิกเรียนสังเกตได้ว่าคนจะเยอะเป็นพิเศษ จนต้องได้ต่อแถวกันเต็มร้าน เพราะทำใหม่จากเตาตลอด บางครั้งไปซื้อคุณลุงแถมให้ก็มี นอกจากจะขายดีแล้วยังใจดีอีกด้วย

 

 

       ในเรื่องของราคาคุณลุงขายเพียงชิ้นละ 5 บาท คุ้มมาก ๆ เนื่องจากคุณลุงวิเชียรใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี สดใหม่ทุกวันและที่สำคัญชิ้นใหญ่มาก ใครที่อยากไปดูวิธีการทำหรือรับประทานขนมเบื้องร้านคุณลุง ต้องมาที่ตลาดสดเทศบาลเมืองเลยอยู่ข้างร้านทองยิ่งเจริญเยาวราช เป็นร้านรถเข็นเล็ก ๆ แต่รสชาติเด็ดใช่ย่อย ขนมเบื้องร้านคุณลุงมีไส้หวานและไส้เค็ม ให้เลือกทาน เปิดร้านเวลา 10:00 น. - 20:00 น ทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ ส่วนมากก็ไม่ถึงสองทุ่ม เพราะขายหมดก่อนทุกวัน ใครที่เดินทางมาเที่ยวเมืองเลย อย่าลืมแวะมาอุดหนุนคุณลุงได้นะคะ

 

สร้างสรรค์ผลงานโดย :  นางสาวณิชานันท์  สมณะ

2,173 views

63

แบ่งปัน